RABENSCHWARZE GAUMENFREUDEN

Was bieten wir an?

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Mit unserer "Feuerwerkstatt & Wilden Feuerküche", bieten wir dir, deinen Freunden und deiner Familie, einen ganztägigen Workshop an, in dem sich alles um das faszinierende und archaische Thema Feuer dreht.

 

Nachdem wir euch mir Kaffee, Tee und frischgebackenen Zimtschnecken empfangen haben, widmen wir uns im ersten Teil des Workshop zunächst folgenden Fragen:

 

• Was ist denn überhaupt ein Feuer?

• Was braucht ein Feuer damit es entstehen kann?

• Welche unterschiedlichen Möglichkeiten gibt es, um ein Lagerfeuer aufzubauen?

• Welche Sicherheitsaspekte sind beim Feuermachen zu beachten?

• Welche Rolle spielte das Feuer in der evolutionären Entwicklung hin zum moderenen Menschen?

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Darüber hinaus stellen wir einige rudimentäre Techniken vor, wie ohne moderne Hilfsmittel ein Feuer entzündet werden kann. Zum Einsatz kommen unter anderem Feuerstähle, aber auch altertümliche Techniken wie das Feuerschlagen mit Schlageisen und Feuerstein. Weiterhin erläutern wir, welche Zundermaterialien für welche Techniken geeignet sind und wie diese in der Natur gefunden und gesammelt werden können.

Anschließend geht es auch schon ans handwerkliche Arbeiten, denn ihr erhaltet die Möglichkeit, mit unserer Unterstützung alle Techniken zu trainieren.

Nach der Trainingsphase lautet unsere Aufgabe vor die wir euch stellen:
"Entzündet alle Feuer die wir später zum Kochen brauchen, mit einer der neue gelernten Techniken!"

Hierfür muss immer wieder Holz gespalten werden, denn unsere Kochfeuer müssen unterhalten und gepflegt werden und es braucht ein gutes Management.

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Im zweiten Teil des Workshops widmen wir uns dem Thema "Kochen am Lagerfeuer".
Die Feuerstelle bietet uns im Vergleich zum heimischen Elektroherd, deutlich vielfältigere Möglichkeiten des Garens von Speisen. Wir bauen unseren Workshop so auf, dass ihr möglichst viele unterschiedliche Techniken und das dazugehörige Equipment kennenlernt.

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In unseren Materialkisten befinden sich beispielsweise ...

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• ... Dutch Oven und Gusspfannen in unterschiedlichen Größen und Versionen

• ... die nordafrikanische Tajine

• ... eine skandinavische Muurrika

• ... oder der afrikanische Potje

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Wir planen jedoch auch einige noch ursprünglichere Methoden zum Einsatz kommen zu lassen.

Folgende Methoden werdet ihr kennenlernen:

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• direktes Garen auf der Glut

• Garen von Fleisch direkt in den Flammen

• Backen im Lehm- und Salzteigmantel

• Fischgrillen am Holzbrett

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Welche Speisen kochen wir?

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Wir versuchen unser Menü von den Speisen und Techniken her so breit und interessant wie möglich aufzustellen.

Dabei bereiten wir unterschiedliche Sorten Fleisch, Fisch, Gemüse und Hülsenfrüchte zu.
Wir werden Brot und Kuchen backen und es wird zusätzlich ein weiteres Lagerfeuer-Dessert geben.

Fleischesser und Teilnehmende die sich vegan ernähren, sind gleichermaßen bei uns willkommen und werden auf ihre Kosten kommen.
 

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Warum "rabenschwarz"?

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Mit „Rabenschwarz“ könnte man im ersten Moment assoziieren, dass wir unsere Speisen im Feuer verkohlen lassen möchten. Das kann in der Lagerfeuerküche tatsächlich sehr schnell passieren, denn ein Lagerfeuer als Hitzequelle, verhält sich deutlich anders als unser E-Herd in der heimischen Küche. Unser Ziel lautet aber natürlich, am Ende des Kurses am prasselnden Lagerfeuer zu sitzen und unsere selbst gekochten, gegrillten und gebackenen Leckereien, genussvoll und unverbrannt zu genießen. Bisher ist das unseren Teilnehmenden auch immer gelungen!

Mit „Rabenschwarz“ verbinden wir vielmehr, dass unsere Workshops von viel handwerklicher Arbeit und geschäftigem Tun geprägt sind. Wir werden über den gesamten Tag mit Feuermachtechniken und Kochen beschäftigt sein und da kann es durchaus passieren, dass du beim abendlichen Blick in den Spiegel feststellst, dass die ein oder andere „rabenschwarze“ Rußspur den Weg in dein Gesicht gefunden hat.

An wen richtet sich unser Angebot?

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Eingeladen sind alle abenteuerhungrigen Menschen, die Lust darauf haben, mit Gleichgesinnten draußen am Feuer zu werkeln, zu kochen und zu schlemmen. Kurzum alle, die ein spannendes Outdoor-Abenteuer in netter Gesellschaft erleben möchten.
Unseren Workshop haben wir für Einzelpersonen. Paare oder Kleingruppen zur freien Anmeldung konzipiert.
Größere Gruppen haben die Möglichkeit, im Bereich "Teamevents" entsprechende Angebot einzusehen.

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Wir freuen uns auf euch!